借金生活を楽しむ

【2019.8.27放送】マツコの知らないバウムクーヘンの世界~絶品バウムクーヘンをご紹介~


 
この記事は8月27日に放送される『マツコの知らないバウムクーヘンの世界』についてまとめた記事となっています。
 

ざきお
ざきお
今回のマツコの知らない世界は、バウムクーヘン特集。
 
上の予告動画みていただきました?めっちゃ面白そうな予感しません?笑
 
どんな絶品バウムクーヘンが紹介されるのでしょうか。では、どうぞ!

 


 
このブログでは、『マツコの知らない世界』の放送まとめ記事をたくさん掲載しています。
 
ざきお
ざきお
前回は絶品ドライカレー特集!
 
インスタ映えするドライカレーから、珈琲にも合うドライカレーなど、絶対に一度は行ってみたいお店が紹介されています。
【2019.8.20放送】『マツコの知らないドライカレーの世界』~松宏彰さん紹介のカレー店まとめ~この記事は8月20日に放送される『マツコの知らないドライカレーの世界』についてまとめた記事となっています。 ...

マツコの知らないバウムクーヘンの世界・番組情報

番組基本情報


 
出演:バウムクーヘンの世界…田辺マミさん・福永小雪さん
 

番組概要

全国9000人バウムマニアの中でも2トップ、田辺マミさん・福永小雪さん
 
実はバウムクーヘンとバームクーヘンには知られざる明確な違いがあった!?
 
2トップだからこそ知る絶品バウムクーヘンや明日買いたくなる身近なバームクーヘンを続々ご紹介!
 
思わずマツコも手が止まらない!

 

出演者情報【田辺マミさん・福永小雪さん】

田辺マミさん、福永小雪さんはSNSに9000人の会員を持つバウムクーヘン同好会を取り仕切っており、『バウムクーヘン三昧』というブログの運営を行っています。
 

出典:バウムクーヘン三昧(http://baumkuchen-zanmai.seesaa.net/)

バウムクーヘン/バームクーヘンが大好きな人、食べたい人、作りたい人、バウムクーヘン/バームクーヘンのことを知りたい人のためのサイトです。(Since Dec. 2003)

 
【ブログ】バウムクーヘン三昧
 

マツコの知らないバウムクーヘンの世界・放送内容まとめ


 

マミ
マミ
バウムクーヘンが好きすぎて歌まで作っちゃいました。

 

マツコ
マツコ
素晴らしい!!

 

バウムクーヘンとバームクーヘンの違い

【バウムクーヘン】

  • 国立ドイツ菓子協会が定めた厳格な作り方
  • 職人が1つずつ手作り
  • 材料にはベーキングパウダーを使用しない
  • 油脂はバター以外のものを使ってはいけない
  • バター・小麦粉・砂糖1に対して卵は2とすること

 

【バームクーヘン】

  • 「バウムクーヘン」を大量生産できるように日本独自で発展したもの
  • 材料や作り方は自由

 

ざきお
ざきお
明日取り寄せしたくなる、
 
絶品のバウムクーヘンをご紹介していきます。

 

本格「バウム」の魅力が詰まったおすすめバウムクーヘン

 

マミ
マミ
バウムの魅力はこの3つです。

 

  1. 魅力①:職人の人生が引き立つ「コゲ」
  2. 魅力②:最高のしっとり感の証「へこみ」
  3. 魅力③:全てを兼ね備えた究極の「美しい輪」

 

コゲが魅力・ズーセス ヴェゲトゥス(京都府)

【ハチミツの甘さとコゲの見事の調和】
 

ズーセス ヴェゲトゥス(京都府)
 

はちみつバウムクーヘン(箱付き) 2,365円
 

マミ
マミ
職人の優しさと強い意志が作るコゲのコントラストが魅力的

女性職人のつくるバウムクーヘン。

焼いている途中に直接生地に不均一にハチミツをかけることによって、ハチミツが焦げた層やランダムなかかり具合によって味に変化がでる。

マミ
マミ
このマダラがいいんですよね。
マツコ
マツコ
スゴいハチミツ。おいしぃ~
マミ
マミ
口の中が乾いてきたら、紅茶のストレートティーがおすすめです!

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へこみが魅力・洋菓子工房 年輪舎(北海道)

【最高のしっとり感を追い求めた貸証し”へこみ”】

洋菓子工房 年輪舎(北海道)

手焼きバウムクーヘン 2,400円

マミ
マミ
生真面目で不器用な性格を感じる優しさをへこみから感じてください

手焼きでしかできないでこぼこな層に生真面目で不器用な人柄を感じるバウムクーヘン

マツコ
マツコ
華やかな香りがすごい!!
マミ
マミ
とても温かみを感じるバウムクーヘンでございます。
マツコ
マツコ
ハイ!とても感じました。

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美しい輪が魅力!カーベ・カイザー(兵庫)

【すべてを兼ね備えた日本バウムクーヘン界の最高峰】

カーべ・カイザー(兵庫県)

バウムクーヘンクラシック 5,832円

マミ
マミ
永遠を感じる職人技!
マツコ
マツコ
結構なお値段ね!!

マミ
マミ
職人歴51年、日本最高峰のバウム職人さんが作っています。

技術よりも原材料にこだわっています。

マツコ
マツコ
ものすごく高い材料を使ってるのが良くわかるわ。
マミ
マミ
北海道産の小麦粉とベルギー産の発酵バター、兵庫県の七福卵。

ベーキングパウダーは使わず、あえて焼きにくい材料を使用して薄い層に仕上げている。

通常のバウムクーヘンは20層ほどだが、カーベカイザーは薄く仕上げることで35層以上になっている。

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👇👇👇少しお手頃なバムクーヘンスタンダードもあります

<カーベ・カイザー>バウムクーヘン スタンダード
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¥2,592
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数年待ちの幻バウム・デルベア(奈良県)

【1日に1本しか焼けない、幻バウム】

デルベア(奈良県)

自然のバウムクーヘン 3,888円

マミ
マミ
なかなか手に入らなくて、今頼むと数年待ち。

店主が材料の仕入れから発送まですべて1人で作業をおこなっているため、生産数が限られている。

マツコ
マツコ
待ってる方、ほんとごめんなさいね。
マミ
マミ
人の心と体に安全なもの作ることにこだわっています。
マツコ
マツコ
食べてて体にいいのがわかる。

喉に残る迫力が全然違う!!

【公式オンラインショップ】ご注文はコチラから

お知らせ


ざきお
ざきお
バウムクーヘン特集いかがでしたか?
 
借金持ちの僕にとっては少しお高めなお菓子ですが、1度は食べてみたなぁ。。。
 
このブログでは『マツコの知らない世界』のまとめ記事を毎週配信しています。
 
放送を見逃してしまった方、マツコに紹介されたお店がしりたいという方、是非ブックマークをしていただけると嬉しいです。